HARIAN BERKAT – Sambal merupakan istilah dalam kuliner yang merujuk pada saus maupun kondimen pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Satu ini adalah resep ikan masak kemangi, di mana salah satu kondimennya adalah ikan yang dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi hidangan yang sedap. Ditambah lagi dengan aroma kemangi yang membikin berselera makan. Makin nikmat makannya, karena bumbu yang meresap sampai ke dalam ikannya.
Demikian dikutip HARIAN BERKAT.com dari berbagai sumber salah satunya dari laman FB Resep Nusantara.
Baca Juga : Resep Ayam Sambal Kemangi, Berikut Manfaat dari Kemangi
Bahan resep ikan masak kemangi :
2 ekor ikan bandeng atau patin (bebas)
1 jeruk nipis
1 ikat kemangi
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 iris lengkuas
1 ruas jahe
1 batang sere
2 buah tomat
4 belimbing wuluh atau bisa juga diganti cuka
2 gelas air
gula garam secukupnya
Bumbu Halus:
1 cm kunyit bakar
3 kemiri goreng
Baca Juga : Ayo Bagian Pala Ayam Ini di Masak Rica-rica Kemangi