HARIAN BERKAT – Sambal merupakan istilah dalam kuliner yang merujuk pada saus maupun kondimen pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Satu ini adalah resep sambal pedas ekor ikan tenggiri bakar, dimana salah satu kondimennya adalah bagian ekor dari ikan tenggiri, yang diolah dengan cara dibakar. Kemudian disajikan dengan sambal pedas, menjadikan menu ini jadi istimewa.
Demikian dikutip HARIAN BERKAT Network dari berbagai sumber salah satunya dari laman FB Resep Nusantara By @emihacikenz.
Baca Juga : Resep Ikan Masak Kemangi, Manfaat Konsumsi Kemangi Bagi Tubuh
Bahan sambal pedas ekor ikan tenggiri bakar :
1 ikan tenggiri bagian ekor
jeruk kunci
secukupnya kecap manis
secukupnya margarin
sedikit garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
secukupnya cabe merah keriting, lebih banyak lebih pedas
6 bawang merah
3 bawang putih
1 kemiri
sedikit ketumbar
seruas kunyit
