HARIAN BERKAT – Gohyong ayam, sajian kuliner yang sedang hits dan semakin banyak penggemarnya. Keistimewaan gohyong ayam terletak pada tekstur kulitnya yang renyah, berisi dengan perpaduan daging ayam dan udang yang lezat.
Gohyong ayam umumnya disajikan dengan saus asam manis untuk menambahkan sentuhan nikmat pada cita rasa. Gohyong atau dikenal juga sebagai ngohiang, merupakan hasil harmonisasi cita rasa China dan Betawi.
Daging ayam yang dicincang halus dengan bumbu khas dibungkus dalam kembang tahu, kemudian digoreng hingga matang. Gohyong ayam bukan sekadar hidangan lezat, melainkan sebuah petualangan kuliner yang menggabungkan kekayaan kuliner China dan keunikan cita rasa Betawi.
Namun, membuat Gohyong ayam sendiri di rumah bukanlah pekerjaan yang mudah. Proses memasaknya memerlukan bahan-bahan khusus dan ketelatenan yang tinggi. Meskipun demikian, segala usaha tersebut sepadan dengan kenikmatan luar biasa yang dimiliki gohyong ayam. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya!
Baca Juga: Ini Sederet Khasiat Bayam Merah bagi Kesehatan Tubuh
Bahan-bahan
Kulit:
– 1 butir telur
– 130 ml air
– 200 ml susu
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak
– 1 sendok makan tepung maizena
– 125 gram tepung terigu protein sedang
Saus:
– 1 sendok makan asam jawa
– 500 ml air
– 1 sendok makan kecap asin
– 250 gram gula merah
– 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Bubur Ayam, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Isian:
– 500 gram daging ayam fillet
– 500 gram udang kupas
– 5 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang
– 2 butir telur
– 2 sendok makan kaldu jamur bubuk
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap rasa
– 3 sendok makan minyak wijen
– 10 sendok makan tepung tapioka
