HARIAN BERKAT – Mengonsumsi nasi putih mungkin perlu dibatasi bagi penderita diabetes untuk mencegah kenaikan gula darah karena mengurangi kadar gula dalam nasi putih dapat dilakukan melalui berbagai metode.
Berikut cara mengurangi kadar gula pada nasi putih meskipun secara alami jenis asupan ini tinggi karbohidrat:
Baca Juga: Ini Lima Gejala Diabetes Pada Wanita, Diantaranya Sering Buang Air Kecil
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi Ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang lebih tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula dalam nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, terutama amilosa, yang bertanggung jawab atas kenaikan gula darah.
Teknik ini bekerja dengan baik terutama jika nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air setelah dimasak. Gunakan perbandingan air dan beras sekitar 1:3 atau 1:4, dan setelah nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak saat Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun saat memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah setelah makan.
Ini juga dapat membantu membuat nasi lebih pulen dan lezat. Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke dalam air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
3. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu mengurangi kadar pati yang cepat dicerna dalam nasi. Pati ini dapat menyebabkan peningkatan cepat dalam kadar gula darah.
