HARIAN BERKAT – Kisah seorang wanita yang mengidap penyakit langka telah menarik perhatian banyak orang. Penyakit ini membuatnya tidak bisa mengonsumsi banyak makanan, termasuk makan nasi yang bisa menyebabkan dirinya meninggal dunia.
Wanita bernama Caroline Cray berumur 24 tahun asal Massachusetts, Amerika Serikat mengalami sakit yang tidak biasa. Dia mengaku alergi terhadap hampir semua jenis makanan. Kondisi ini membatasi pilihannya dalam mengonsumsi makanan sehari-hari yang mengancam nyawanya.
Caroline Cray hanya bisa mengonsumsi oatmeal dan susu bayi karena penyakit langka yang diidapnya. Sindrom ini disebut Mast Cell Activation Syndrome (MCAS) atau sindrom aktivasi sel mast.
Beberapa gejala yang dialaminya termasuk reaksi alergi yang parah setelah mengonsumsi makanan tertentu. Misalnya, setelah makan es krim, roti atau pizza, Caroline mengalami syok anafilaksis dan harus dilarikan ke rumah sakit.
Baca Juga: Lima Penyakit Ini Disebabkan oleh Obesitas, Salah Satunya Penyakit Hati
Sindrom aktivasi sel mast terjadi ketika sel mast di tubuh melepaskan terlalu banyak zat mediator kimiawi pada waktu yang salah. Sel mast adalah bagian dari sistem kekebalan tubuh dan ditemukan di sumsum tulang serta sekitar pembuluh darah.
Ketika seseorang dengan MCAS mengalami stres atau bahaya, sel mast merespons dengan melepaskan mediator yang menyebabkan peradangan. Respons ini mirip dengan reaksi alergi, di mana sel mast melepaskan mediator seperti histamin untuk menghilangkan alergen.
