HARIAN BERKAT – Vegetarian adalah salah satu pilihan untuk hidup sehat atau menghindari hormon yang digunakan dalam makanan hewani. Bagi yang lain, makan dengan cara ini lebih berkaitan dengan agama, hak hewan atau masalah lingkungan.
Menjadi vegetarian tidak lah sesulit yang dibayangkan banyak orang. Untuk menjadi vegetarian, disarankan mulai mengurangi konsumsi daging secara bertahap, agar tubuh bisa melakukan penyesuaian. Misalnya mulai mengurangi makanan daging hewan berkaki 4, kemudian berkaki 2, kemudian hewan laut dan seterusnya.
Intensitasnya juga dikurangi secara bertahap, misalkan yang tadinya setiap hari makan daging, cobalah tidak makan daging seminggu sekali, kemudian seminggu 3 kali dan akhirnya setiap hari tidak makan daging. Kemudian ke tahap lebih lanjut, kuah makanan yang “tercemar” daging juga tidak boleh, demikian pula minyak bekas menggoreng makanan hewani.
Manfaat vegetarian sangat banyak untuk kesehatan, salah satunya dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Untuk mendapatkan manfaat vegetarian, anda bisa mencampur berbagai jenis sayur-sayuran segar seperti selada, wortel, kubis dan tomat. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan, buah-buahan dan tepung-tepungan.
Baca Juga: Tahu Ini Miliki Manfaat yang Beda Dibanding Lainnya
Menjadi vegetarian dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan, serta menjadi pilihan yang baik bagi kesehatan jangka panjang. Namun, penting untuk memastikan bahwa asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh tetap terpenuhi dengan memperhatikan asupan protein, vitamin, serta zat besi.
Dalam beberapa penelitian menunjukkan bahwa seorang vegetarian cenderung memiliki indeks massa tubuh (IMT) lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang makan daging. Hal ini disebabkan oleh makanan vegetarian umumnya kaya akan serat dan kurang kalori.
Penelitian juga menunjukkan bahwa makanan vegetarian dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol serta menurunkan risiko aterosklerosis, yaitu pembentukan plak di dalam pembuluh darah yang dapat menyebabkan serangan jantung.
Makanan vegetarian dapat menurunkan risiko kanker tertentu seperti kanker kolon dan kanker payudara. Hal ini dikaitkan dengan konsumsi sayuran, buah-buahan, serta biji-bijian yang kaya akan antioksidan dan fitonutrien.
Baca Juga: Selain Mencegah Osteoporosis, Ini Sederet Khasiat Kacang Putih bagi Tubuh
