HARIAN BERKAT – Indonesia, dengan kekayaan kulinernya yang melimpah selalu menghadirkan berbagai sajian unik dari setiap daerah. Salah satu kuliner yang mungkin belum begitu dikenal namun memiliki cita rasa khas adalah Sego Becek.
Sego Becek adalah makanan tradisional dari Kabupaten Nganjuk, Jawa Timur dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta makanan tradisional. Sego Becek dalam bahasa Jawa berarti “nasi basah” atau “nasi berkuah”.
Hidangan ini terdiri dari nasi yang disiram dengan kuah khas kaya rempah. Sejarah Sego Becek erat kaitannya dengan budaya masyarakat Nganjuk yang terkenal dengan kehangatan dan keramahannya, dimana makanan selalu menjadi bagian penting dalam kehidupan sosial mereka.
Kelezatan Sego Becek terletak pada kuahnya yang kental dan kaya rempah. Kuah ini memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas dan sangat aromatik berkat penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
Baca Juga: Bubur Ayam, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Daging yang digunakan biasanya empuk dan lezat, menyatu sempurna dengan nasi dan kuahnya. Hidangan ini disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang yang menambah cita rasa dan tekstur.
Bagi yang ingin merasakan kelezatan Sego Becek langsung dari tempat asalnya, berkunjung ke Nganjuk adalah pilihan yang tepat. Di Nganjuk, banyak warung dan restoran yang menyajikan Sego Becek dengan cita rasa autentik.
Setiap tempat memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajian dan bumbu, sehingga pengunjung dapat menikmati variasi rasa yang unik dari setiap penjual.
Sego Becek memiliki rasa unik yang mirip dengan kare kambing. Bedanya, Sego Becek disajikan seperti soto babat dengan irisan kol, tauge dan potongan daging. Berikut resep dan cara membuatnya:
Baca Juga: Tauge Goreng, Kuliner Khas Nusantara yang Simpel Tapi Enak
