HARIAN BERKAT – Kesalahan memasak nasi bisa membuat nasi menjadi kurang pulen atau bahkan terlalu lembek. Lalu, apa saja kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak nasi?
Berikut sederet kesalahan saat memasak nasi yang perlu Anda ketahui, antara lain:
Baca Juga: Hari Ini, Israel dan Hamas Sepakat Gencatan Senjata
1. Tidak Mencuci Beras
Beras putih, beras merah, hingga beras basmati perlu dicuci sebelum dimasak. Jika tidak dibilas, beras akan menyimpan pati permukaan yang berlebihan, sehingga menyebabkan terlalu lengket saat dimasak.
Sehingga, kamu perlu membilas beras setidaknya 3-4 kali dengan air dingin sampai airnya bening. Cara ini akan menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen.
Membilas beras dengan air dingin melalui saringan bermata halus membantu membuang kelebihan pati dan bahan kimia yang tersisa setelah diproses.
2. Perbandingan Beras dan Air yang Salah
Kesalahan selanjutnya adalah rasio yang salah antara beras dan air. Berbagai jenis biji-bijian memerlukan proporsi air tertentu agar nasi matang sempurna.
Kamu bisa menggunakan rasio beras dan air 1:2 untuk mendapat nasi yang pulen. Artinya dua cangkir air digunakan untuk satu cangkir nasi.
Sementara itu, jika menggunakan mangkuk atau gelas sebagai takaran beras, umumnya perbandingan beras dan air adalah 1:1,5, yang berjari 3 mangkuk beras membutuhkan minimal 4,5 mangkuk air. Jika hal ini terabaikan, kemungkinan nasi akan kurang matang atau jadi lembek.
3. Memasak Beras Putih dan Beras Merah dengan Cara yang Sama
