HARIAN BERKAT – Perayaan Idul Adha atau qurban membawa berkah bagi masyarakat karena biasanya akan mendapatkan daging kurban, baik itu sapi atau kambing.
Pengolahan daging tersebut harus dilakukan secara tepat agar tetap aman ketika dikonsumsi. Bagaimana caranya?
Baca Juga: Satgas Damai Cartenz Amankan Kunjungan Menhan dan Menkeu di Nduga
Wakil Ketua LK MUI Dr dr Bayu Wahyudi mengungkapkan empat cara pengolahan daging qurban agar tetap aman dikonsumsi.
Dokter Bayu menyampaikan, cara yang pertama yaitu sebelum pemotongan, pastikan hewan qurban sehat, tidak cacat dan bebas penyakit menular. Kemudiaan, menggunakan tempat penyembelihan yang bersih dan memiliki saluran limbah.
Kedua, saat pemotongan menggunakan pisau yang tajam dan steril, serta menghindari menyentuh daging dengan tangan kotor.
“Pisahkan alat pemotong daging dari alat yang digunakan untuk isi perut atau darah (hindari kontaminasi silang),” kata dokter Bayu
